Il y a quelques mois, je me suis mis à goûter des rhums blancs de différentes origines, après avoir démarrer sur un rhum brun du Vénézuela (Le Diplomatico au centre de la photo). Ma collection est naissante, mais j’entends bien la compléter.

mes premiers rhums

mes premiers rhums

Et il y a un peu plus d’un mois maintenant, ma femme m’a offert 3 préparations pour rhums arrangés provenant du site Quai Sud :

  • Mélange « Créole » : Vanille, citronnelle, cardamome, gingembre, badiane, zestes de citron, menthe, girofle, macis, feuilles de bigaradier.
  • Mélange « Antilles » : citronnelle, zestes d’orange et de citron, cannelle, fèves de tonka, orange amère, vanille, feuilles de bigaradier, badiane, girofle, sureau, cardamome.
  • Mélange « Réunion » : noix de coco, banane, huile de coco, miel, vanille, litchi, mangue, ananas.

Mélangés à du rhum Charrette, ils ont pris une belle couleur, et les parfums se développent bien. Il sera bientôt temps de les goûter !

Rhums arrangés

Rhums arrangés

Mais du coup, ce soir, j’ai fait une tentative avec un fond de rhum Charrette. Il me restait 80 cl, et j’ai lu récemment une recette de Rhum Tagada ! La suite en images…

Les ingrédients

Les ingrédients

Le mélange !

Le mélange !

Ca précipite...

Ca précipite...

Décoloration express !

Décoloration express !

Dans moins d’une semaine, les fraises Tagada devraient avoir totalement disparues, dissoutes dans le rhum !

La mixture a été préparée à 18h20, voici le résultat à 22h00 ! Impressionant 😉

Corrosif, vous croyez ?

Corrosif, vous croyez ?