Posts tagged Dégustation

Christian de Montaguère

La Favorite Cuvée Privilège André Dormoy 1999

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La Favorite - Cuvée Privilege André Dormoy 1999Dans la foulée de son rhum blanc agricole AOC Martinique « Rivière Bel’Air 2016« , la distillerie La Favorite nous gratifie cette année d’une Cuvée Privilège un peu particulière.

Cette Cuvée Privilège est un assemblage de fûts de l’année 1999, année de la dernière récolte de André Dormoy, décédé en 2000.
Paul, son fils et actuel gérant, et Franck, son petit fils que beaucoup d’entre nous connaissent via Facebook notamment, ont décidé de lui rendre hommage cette année avec ce millésime de 17 ans d’âge.

A noter que 2016 marque aussi la fin de la Cuvée Privilège telle que nous la connaissions (lire l’Entretien avec Emmanuelle Parent réalisé par Rumporter en mai 2016).

Nous découvrons donc ici un assemblage issu de fûts de cognac, en édition numérotée de 3500 bouteilles de 70cl.
Les initiales AD ornent le bouchon, scellé manuellement à la cire.

Les notes de dégustation du maître rhumier sont les suivantes :

  • Nez : fruits mûrs, miel.
  • Bouche : ananas confit, tabac, épicée.
  • Final : gras, miel, épicée.

Cette cuvée ainsi que l’ensemble des produits de la distillerie La Favorite est évidemment disponible à la boutique Christian de Montaguère !

Christian de Montaguère

Christian de Montaguère
20, rue de l’Abbé Grégoire – PARIS 6e
(Angle des rues Abbé Grégoire et Cherche-Midi)
Tél. : 09 51 89 40 55 – Fax : 01 42 84 30 61
Email : christian@christiandemontaguere.com
Métros : St Placide (L4) – Sèvres Babylone (L12)
Parking : Velpeau-Boucicaut, rue Velpeau
Ouvert le lundi de 14h à 19h, du mardi au samedi de 11h à 19h


Afficher le plan de 20 Rue Abbé Grégoire, 75006 Paris

Rhum Fest 2017

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Les dates du Rhum Fest 2017 ont été annoncées !

L’événement incontournable du monde du rhum français aura lieu au Parc Floral de Vincennes les 22 et 23 avril 2017 pour le grand public et le 24 avril pour les professionnels.

L’achat des Pass pour les journées grand public est d’or et déjà possible ici.

Christian de Montaguère

La Favorite Rivière Bel’air 2016

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La Favorite - Riviere Bel-air 2016La distillerie La Favorite dévoile en cette fin d’année 2016 un nouveau rhum blanc agricole AOC Martinique.

Cela pourrait paraître banal à ceci près qu’il s’agit du premier rhum mono-variétal (une seule variété de canne rouge B64.277) de la distillerie, que cette cuvée est millésimée et qu’il s’agit d’une édition limitée à 8500 bouteilles de 70cl.

Le nom « Rivière Bel’air » est celui de la passerelle d’où sont issues les cannes composant cette cuvée d’exception, bordée par la rivière éponyme, enrichie par le soleil et les alizés.

Cette cuvée a été distillée en juillet 2016 et mise en bouteille après 3 mois de brassage lent en octobre 2016. Elle titre 53%vol.

Les notes de dégustation du maître rhumier sont les suivantes :

  • Nez : canne à sucre, agrume, fleur blanche.
  • Bouche : fruits exotiques, canne fraîche.
  • Final : longue, fruitée, sucre roux.

Cette cuvée ainsi que l’ensemble des produits de la distillerie La Favorite est évidemment disponible à la boutique Christian de Montaguère !

Christian de Montaguère

Christian de Montaguère
20, rue de l’Abbé Grégoire – PARIS 6e
(Angle des rues Abbé Grégoire et Cherche-Midi)
Tél. : 09 51 89 40 55 – Fax : 01 42 84 30 61
Email : christian@christiandemontaguere.com
Métros : St Placide (L4) – Sèvres Babylone (L12)
Parking : Velpeau-Boucicaut, rue Velpeau
Ouvert le lundi de 14h à 19h, du mardi au samedi de 11h à 19h


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Rhum Fest Paris 2016

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Affiche_Rhum_Fest_Paris_2016

Rhum Fest Paris 2016

Rhum Fest Paris Edition 2016 : l’Incontournable !

Pour la 3e année consécutive, le Rhum Fest Paris se tiendra au Parc Floral de Vincennes les 2, 3 et 4 avril prochains.

Comme l’an passé les Samedi 2 et Dimanche 3 avril seront ouverts au grand public de 13h à 19h, et la journée du Lundi 4 avril sera quant à elle réservée aux professionnels.

Et cette année encore, c’est plus de 500 références de rhum qui seront en dégustation pendant ce salon !

De même, l’équipe de Christian de Montaguère vous retrouvera sur son Pop Up Store.

Si l’an passé, un bar VIP mettaient les plus grands amateurs à l’honneur, cette année, c’est carrément un pavillon VIP entier qui leur est dédié, avec :

  • un espace rhum & fromage,
  • le Bar Old Fashioned,
  • le Bar des Nouveautés,
  • l’Espace lounge,
  • la librairie éphémère,
  • la bourse aux échanges,
  • et je cite  » de nombreuses surprises … »

Il y a aussi un magnifique programme de Master Classes gratuites (mais sur réservation) :

  • À la rencontre de Santa Teresa, la plus viellie distillerie du Venezuela, avec Nestor Ortega, maître distillateur de Santa Teresa
  • Diplomatico : Gamme prestige Single Vintage 2002 & Ambassador, avec Tito Cordero, maître distillateur de Diplomatico
  • Histoire du rhum : Le rhum durant la prohibition (1920-1933), avec Matthieu Lange, diplômé en Histoire et archiviste de profession
  • Malecon de Cuba à Panama, avec Fabio Bacchi, fondateur de BarTales, le magazine de Bartending le plus influent d’Italie
  • Botran Guatemala, le rhum autrement, avec Jonathan Almonte, ambassadeur des rhums Botran en France et en Grande-Bretagne
  • Appleton : Plongez au coeur de la Jamaïque, avec Ian Burrell, Brand Ambassadeur du Rum et fondateur de renommée mondiale du Rumfest de Londres

Rhumfest 2015

Enfin, comme évoqué plus haut, Christian de Montaguère et son équipe vous accueilleront pour vous permettre d’acheter de nombreux rhums disponibles sur les stands de dégustation.

Une belle nouveauté cette année : le Pop Up Store sera aussi ouvert lors de la journée du Lundi, dédiée aux professionnels !
Un article à venir vous présentera quelques produits disponibles sur le stand cette année.

Toutes les informations pratiques sont ci-dessous !


Infos pratiques

Adresse
Parc floral de paris – Route des Pyramides – Bois de Vincennes

Transport
Métro : Ligne 1 station Château de Vincennes (voir sur le plan)
RER : Ligne A station Vincennes (voir sur le plan)
BUS : Lignes 46 et 112 station Parc Floral
Voiture : à 5min du périphérique, sortie Joinville puis Route de la Pyramide.
Parkings bois de Vincennes à Proximité

Les Horaires
Journées Public
– Samedi 2 Avril 2016 : de 13h00 à 19h00 / Accès avec PASS VIP dès 12h00
– Dimanche 3 Avril 2016 : de 13h00 à 19h00 / Accès avec PASS VIP dès 12h00

Journées Professionnelles
La journée réservée aux professionnels se tiendra le lundi 4 Avril 2016 de 10h00 à 18h00

Pilon Lyane de Mysore

Pilon à cocktails Liane de Mysore

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Pilon Lyane de Mysore

En cette fin de mois de mai, je suis passé sur l’Île d’Oléron et j’en ai profité pour passer voir mon amie Catherine Talvas, membre de la Confrérie du Rhum et tourneuse sur bois de talent !

Elle est installée dans une des Cabanes des Créateurs du vieux port du Château d’Oléron, anciennes baraques des ostréiculteurs recyclées et ouvertes toute l’année.

Oeuf & Toupie

Oeuf en Amarante & Toupie en cerisier, support en Bubinga

Elle produit de nombreux objets comme des maillets (casse-noix), des bouchons de carafes & bouteilles (voir photo en tête d’article), des cannes de marche ouvragées, des toupies anciennes ou des œufs dans des bois variés et mis en valeur par son travail. Elle invente aussi des sculptures avec des bois flottés ou trouvés en forêt oléronnaise à l’occasion de balades.

J’en ai profité pour m’offrir un superbe pilon en buis qu’elle produit sous la marque « Liane de Mysore » et que je m’étais promis d’acheter depuis un moment déjà.

Pilon Lyane de Mysore

Pilon Lyane de Mysore

Ce pilon est en buis du Haut Bugey, zone géographique qui forme approximativement un triangle entre les villes d’Oyonnax au nord, Poncin à l’ouest et Bellegarde-sur-Valserine à l’ouest. Le bois est donc produit en France, et transformé & travaillé sur Oléron !

Il est vendu avec une petite fiche expliquant les caractéristiques du pilon et des conseils d’entretien, et le tout est rangé dans une pochette en tissu sur laquelle est imprimée une recette du Mojito librement adaptable aux envies de chacun.

Pilon Lyane de Mysore

Pilon – détail du bout

Je suis aussi reparti avec un support à pilon en Raku du plus bel effet. L’ensemble trônera sur ma table lors de nos apéros cocktails !

Amis & lecteurs qui passez ou vivez sur Oléron, Allez donc rendre visite à Catherine. Autrefois à la cabane 19, elle est maintenant toute proche du vieux port. Malheureusement, je n’ai pas noté le numéro de sa nouvelle cabane, mais vous verrez forcément les cannes de marche en déambulant d’une cabane à l’autre…

Bologne Black Cane

Rhum Bologne « Black Cane » au Rhum Fest Paris 2015

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Bologne Black Cane

Bologne Black Cane

A quelques jours du Rhum Fest Paris 2015, la Distillerie Bologne lance un rhum blanc inédit : le « BLACK CANE » 100% canne noire.

La Distillerie Bologne est la dernière de Guadeloupe à cultiver cette Canne Noire, malgré son faible rendement. Son essence puissante & concentrée, au potentiel aromatique exceptionnel, est une sorte de fil conducteur dans tous les rhums de la marque.

Cette cuvée composée à 100% de Canne Noire est une série limitée de 10 000 bouteilles de 70cl, et sera disponible à la vente courant juin.

Néanmoins, bonne nouvelle, pour le Rhum Fest, vous pourrez le déguster sur le stand de la marque, et le PopUp Store de Christian de Montaguère en aura quelques bouteilles à la vente ! (suite…)

Rhum Fest Paris

Rhum Fest Paris 2015

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Rhum Fest Paris 2015

Rhum Fest Paris 2015

L’événement Rhum en métropole est de retour au Parc Floral de Vincennes les 23, 24 & 25 mai 2015 !

Après une édition 2014 sous le signe de la forêt tropicale et une mise à l’honneur des rhums de l’île Maurice, le Rhum Fest 2015 rend hommage à l’universalité du rhum sur une esthétique ‘rétro’, comme en témoigne l’affiche.

Cette année, l’événement sera ouvert au public sur deux jours, les samedi 23 et dimanche 24 mai prochains… Le lundi 25 sera réservé aux professionnels. Autant dire dans quelques jours maintenant ! (suite…)

Dégustation de Rhums J.M

[Rhum] Dégustation J.M. chez Christian de Montaguère

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Jeudi 19 février 2015 au soir, j’ai eu l’opportunité de participer à une dégustation d’une sélection de Rhums J.M. en présence de Dominique de la Guigneraye, représentant de la marque pour la France – entre autre. Et cela dans la Boutique Christian de Montaguère, haut lieu du rhum à Paris.

Dégustation de Rhums J.M

Dégustation de Rhums J.M

La dégustation débute peu après 18h. Le public est déjà nombreux et se complétera jusqu’à 20h passée. Christian et Jerry sont évidemment présents. (On reconnait quelques membres de la Confrérie du Rhum, même si aucun d’entre nous ne porte de signe distinctif).

(suite…)

[Rhum] Bielle Brut de Fût 2003

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Bielle Brut de Fût 2003

J’avais eu la chance de goûter ce vieux rhum agricole distribué par Dugas chez mon caviste alors qu’il se posait la question de savoir s’il allait le proposer à la vente. Depuis, il l’a référencé et je me posais la question non pas de savoir si je devais l’acheter, mais plutôt de quand je le ferai.

Il est maintenant présent dans ma cave, mais via un ami qui a eu la chance d’aller passer quelques jours en Guadeloupe. Il m’a donc ramené une bouteille de ce précieux breuvage.

Ce rhum a donc été mis en fûts de chêne ayant contenus du bourbon en 2003 par la distillerie Bielle, à Marie Galante. L’ensemble des sites de vente précise que ce rhum a été soutiré en août 2009.

La bouteille en ma possession possède une étiquette (et un étui) où apparaît le macaron de la médaille d’or du Concours Général Agricole 2011.

La question se pose donc de savoir s’il y a eu plusieurs tirages -au moins un en 2012 semble-t-il, mais certains sites évoquent même une « 3e édition »-, ou si des bouteilles non étiquetées ont été remises sur le marché après cette année 2011. De plus, la contre-étiquette a été bricolée à la main, et le titrage alcoolique a été remis à la main sur l’étui.

Contre étiquetteEtui

Si vous avez des contacts chez Bielle, je suis intéressé par une éventuelle réponse. Le numéro de lot est la seule indication que j’ai sur la bouteille : L03614.

(suite…)

Rhums : Dégustations du jour

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Alors que je passais chez mon caviste pour réaliser quelques achats qui ne m’étaient pas destinés, j’ai néanmoins eu la chance de pouvoir goûter deux rhums que je ne connaissais pas encore et qui a priori n’iront pas dans le rayonnage de vente…

Masquant la bouteille, mon hôte me sert un verre, me laisse humer puis goûter la liqueur avant de me dévoiler un rhum Caroni 12 ans qui a fait les beaux jours des revues spécialisées en septembre dernier.

Caroni 12 ans 100% Trinidad
Caroni 12 ans 100% Trinidad

Distillerie : Caroni (embouteillage Velier) / Marque : Caroni

Rhum : Caroni 12 ans 100% Trinidad

Provenance : Trinidad

Contenance : 70cl / Alcool : 50%

Site :

Description : Pour un 12 ans d'âge, le liquide est plutôt clair, et colle peu aux bords du verre. Le nez est puissant et fort en alcool, avec des effluves minérales qui allègent un peu l'olfaction. En bouche, l'agressivité est bien moindre, et la palette gustative s'oriente vers le tabac pour offrir un final de réglisse. Il pourrait faire office de rhum apéritif.

Pour la petite histoire, ce rhum est composé à 100% de la dernière distillation issue des installations de Caroni à Trinidad. Elle a été réalisée en 2000, et a été mise en bouteille l’an passé par Luca Gargano, patron de Velier, après le rachat en 2004 de la totalité du stock, et un vieillissement de 12 ans sur place. L’activité de la distillerie d’état a définitivement cessée en 2002.

Pour relativiser cette histoire un peu exceptionnelle, j’ai pu faire une comparaison avec le rhum Bielle vieux brut de fût de 2003, non filtré dégusté avant les fêtes (lire les notes de dégustations). Il n’y a pas photo entre les deux, le rhum Bielle est plus à mon gout.

Pour compléter cette dégustation, j’ai pu goûter un rhum provenant des Seychelles :

Takamaka Rum St. Andre 8 Years old
Takamaka Rum St. Andre 8 Years old

Distillerie : Trois Frères / Marque : Takamaka Bay

Rhum : Takamaka Rum St. Andre 8 Years old

Provenance : Seychelles

Contenance : 70cl / Alcool : 40%

Site : http://www.takamakabay.com/

Description : Le liquide est ambré doré, sans tenue sur les parois du verre. La fraîcheur est le maître mot de la première olfaction. Le poivre est présent. En bouche, le piment domine, avivant une sensation de feu étonnante pour ce que représente à mon gout un 8 ans d'âge. Le final amène des agrumes, sans grande persistance. Les amateurs de Tequilla devraient y trouver leur compte. Quant aux amateurs de rhum, passez votre chemin...

Ce rhum est issu de l’assemblage de rhums distillés à partir de vesou en alambic à pot et à colonne et est vieilli en fûts de chêne français.

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