La vanille Bourbon

Le nom de vanille Bourbon (ou vanille de Bourbon) ne correspond pas à la dénomination vernaculaire d’une espèce de vanille, mais plutôt à un label destiné à identifier une appellation géographique.

Provenant du Mexique, cette orchidée rapportée en Europe par les Conquistadors en 1516 débarque à la Réunion en 1819 avec le commandant Pierre-Henri Philibert Marchand, dans le but de diversifier les ressources de l’Île. L’espèce concernée est ici Vanilla planifolia.

Si elle pousse sans soucis sur l’île, elle ne dispose malheureusement pas de son insecte pollinisateur naturel : l’abeille Mélipone que l’on ne trouve qu’au Mexique, une abeille sans dard. La légende veut qu’en 1841, un jeune esclave du nom d’Edmond Albius découvre une technique manuelle de fécondation en froissant une fleur de vanille un jour de colère. Quelques jours plus tard, cette fleur devenait une gousse ! Depuis, les cultivateurs déchire la membrane séparant les organes de la fleur pour faciliter cette fécondation.

Blason de l'île de la Réunion
Blason de l’île de la Réunion

Pour différencier les productions provenant de la Réunion, connue sous le nom d’île Bourbon jusqu’en 1793(*), de celles provenant du Mexique ou de Tahiti, un label fut créé en 1964 : Mondial Vanille Bourbon. S’il n’a aucun aspect juridique réel, il est néanmoins reconnu commercialement pour la grande qualité du produit associé. Aujourd’hui, ce label regroupe les productions de l’île de la Réunion, de Madagascar, des Comores et de l’île Maurice.

(*) : L’île de la Réunion redeviendra d’ailleurs l’île Bourbon entre 1810 et 1848.

Voir aussi :

La Vanille

Je me lance dans la confection de rhums arrangés, en attaquant l’étape finale des préparations maison. Et avec cette étape se pose la question du choix de la vanille à employer pour les mélanges.

On entend souvent parler de la vanille Bourbon, véritable référence tant en cuisine qu’en rhumeries… Mais en fouillant un peu, on découvre qu’une autre vanille est utilisée couramment : la vanille de Tahiti. Il n’en fallait pas plus pour que je mette mon nez dans les détails !

Gousses de vanille
Gousses de vanille
Continuer la lecture

Jouons un peu avec les coordonnées GPS

Lorsqu’on pratique le géocaching, il nous arrive de devoir réaliser des transformations sur les coordonnées GPS des endroits où nous nous trouvons pour découvrir le spot final (calcul de projection). Il arrive aussi parfois que nous devions déchiffrer quelques codes, comme le ROT13 ou le Chiffre de Vigenère.

Comme il n’est pas toujours aisé de trouver des sites avec l’ensemble de ces fonctionnalités lvia le smartphone quand on est en vadrouille, j’ai commencé à les regrouper ici, sur ce site, avant de les inclure à terme dans mon plugin GeoCacheTeam pour WordPress.

Amusez vous bien !

Love is all

Ce morceau a bercé une partie de ma jeunesse, il passait sur Antenne 2 puis a été repris dans une publicité pour une boisson en sirop. Mes enfants en sont fans, alors la voici…

Sorti en 1974, ce morceau apparaît sur l’album The Butterfly Ball and the Grasshopper’s Feast du bassiste du groupe Deep Purple, Roger Glover. Le morceau est chanté par l’illustre Ronnie James Dio.

Continuer la lecture

Chiffre de Vigenère

Alors que SLYc, ami aquariophile et géocacheur de la GeoCacheTeam, me parlait d’une cache où il lui avait été nécessaire de décoder une énigme chiffrée en « Vigenère » (voir GC13AKM – Vestiges miniers), je n’avais jamais entendu ce mot. J’ai donc fait une rapide recherche sur Wikipédia pour arriver sur la page du Chiffre de Vigenère. On y apprend notamment, pour peu qu’on survole les pages liées que la paternité de cette méthode de chiffrement revient à Giovan Battista Bellaso.

tavola ad alfabeti reciproci semplici / Giovan Battista Bellaso

Sur le ton de la plaisanterie, il me demande de réaliser une page web pour le décodage de ce type de chiffrement, comme j’ai déjà fait un convertisseur de coordonnées. Il est vrai qu’en pleine campagne ou en forêt, il n’est pas toujours facile de dessiner une table de conversion. Alors, c’est chose faite : Chiffre de Vigenère.

Lily

Pierre Perret a toujours fait parti de ces chanteurs dont on ne retient que les textes amusants, ou quelques refrains, sans forcément comprendre le texte dans sa globalité. Combien d’entre nous connaissent par coeur ces quelques mots, sans pour autant avoir la conscience du texte complet ?

On la trouvait plutôt jolie, Lily Elle arrivait des Somalies, Lily lalalala lalalala…

A l’occasion de la découverte d’une vidéo des Ogres de Barback, accompagnés de Pierre Perret lui-même, je vous propose de vous plonger dans le texte…

Continuer la lecture